Tavuk haşlamanın en güzel nasıl yapılacağına dair bazı öneriler:
- Malzemeler: Tavuk haşlama için tavuk baget, patates, havuç, soğan, sıvı yağ, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber kullanılabilir.
- Hazırlık: Patatesler soyulur ve ortadan ikiye bölünür, havuçlar iki parmak genişliğinde doğranır, soğanlar küçük küçük doğranır.
- Pişirme: Tencereye sıvı yağ konur, içine doğranmış soğan ilave edilir ve hafif kavrulur. Üzerine tavuk baget eklenir ve tekrar kavrulur. Ardından patates ve havuçlar eklenir, su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
- Püf noktaları:
- Tavuk haşlama yaparken soğuk su kullanılmalıdır.
- Sebzeler iri parçalar halinde kesilmelidir.
- Yemek, kısık ateşte pişirilmelidir.
- Pişirme süresi çok fazla uzatılmamalıdır, aksi takdirde sebzeler lapa kıvamına gelebilir.
- Terbiye: Yemeğin lezzeti, terbiye ile zenginleştirilebilir. Bunun için limon suyu, un ve su karıştırılarak elde edilen karışım, yemeğin suyundan eklenerek ılıtılır ve tencereye eklenir.
- Servis: Tavuk haşlama, maydanozla süslenerek servis edilebilir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile marul salatası iyi gider.
