Gulsumnur
Moderator
Tavuklu Büryan Pilavı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 4 yemek kaşığı bezelye
- 1 çay bardağı domates püresi
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı pirinç
- 8 adet tavuk but
- 3 su bardağı sıcak tavuk suyu
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuklu Büryan Pilavı Tarifi Yapılışı
- İlk olarak tenceremizi ısıtalım. Sıvı yağ ve tereyağı ile birlikte soğanları 2-3 dakika soteleyelim.
- Üzerine havuç ve bezelyeleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Domates püresi, tuz ve karabiberini de ekleyip, karıştıralım ve bir taşım kaynatalım.
- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci de tencereye ekleyelim ve 3-4 dakika kavuralım. Ardından ocaktan alalım.
- Hazırladığımız pirinci fırın kabına alalım. Üzerine haşlanmış tavuk butlarını dizelim.
- Sıcak tavuk suyunu da kalıba dökelim. Bir kasede zeytinyağı ve salçayı karıştıralım ve tavukların üzerine sürelim.
- Pişirme kağıdını ıslattıktan sonra ve buruşturup kabın üzerini örtelim.
- Hazırladığımız büryan pilavını 200 derece fırında 25 dakika pişirelim. Tavukların daha fazla kızarmasını isterseniz pişirme kağıdını üzerinden alıp bir 5 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
