Dalyan Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Dalyan Köfte Tarifi İçin Malzemeler ​

Köfte İçin:​

• 1 kilogram dana kıyma
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Arası İçin:​

• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 5 adet yumurta

Üzerine Sürmek İçin:​

• 1 adet yumurta beyazı

Domates Sosu İçin:​

• 1/2 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Dalyan Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. İlk olarak yumurtaları katılaşana kadar haşlayalım.
2. Bezelye ve uzun şeritler halinde kestiğimiz havuçları da 10 dakika haşlanmaya bırakalım.
3. Soğan, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi mutfak robotundan geçirelim.
4. Geniş bir yoğurma kabında soğanlı harçla beraber kıymamızı güzelce yoğuralım.
5. İyice yoğurulan kıymayı pişirme kağıdının üzerine alalım.
6. Kıymayı rulo haline gelebilecek şekle getirelim ve tam ortasına bir çukur açalım.
7. Açtığımız çukurun içerisine havuçları, bezelye ve yumurtaları yerleştirelim.
8. Kıymayı, harcı kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirelim ve üzerine yumurta beyazı sürdükten sonra pişirme kağıdıyla sararak yuvarlayalım ve kenarlarından kapatalım.
9. Üzerini 1 kat daha pişirme kağıdı veya alüminyum folyoyla kapatıp 190 derece fanlı ayarda 45 dakika pişirelim.
10. Köftemiz fırında pişerken bizde sosunu hazırlayalım. Bir kapta domates püresi, salça ve tuzu karıştıralım.
11. 45 dakika sonunda dalyan köfteyi fırından çıkaralım, ruloyu açıp üzerine domates sosunu sürelim ve 15 dakika daha fırınlayalım.
12. Afiyet olsun.