Adana Usulü Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Fellah köfte İçin:
- 3 su bardağı esmer ince bulgur
- 3 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Fellah köftenin iç harcı için:
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 3 diş sarımsak
- 1/3 demet maydanoz
Adana Usulü Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fellah köftenin dış harcı için bulguru suyla ıslatın. 10 dakika üzeri kapalı dinlendirin. Sonrasında içine un ve tuz ilave edip yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra elinizi ıslatın. Minik toplar halinde yuvarlayalım.
- Daha sonra sıcak tuzlu suda haşlayalım.
- Haşladıktan sonra kevgirle süzerek tabağa alalım.
- Bir tavada zeytinyağı, domates sosu, salçayı ve sarımsağı güzelce kavuralım.
- Fellah köftenin üzerine gezdirip karıştıralım.
- Maydanoz doğrayarak servis edelim.
