En güzel kabak tatlısı yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir:
Malzemeler:
Malzemeler:
- 2 kilogram soyulmuş ve dilimlenmiş bal kabağı.
- 3 su bardağı toz şeker.
- Üzeri için 1 çay bardağı ceviz içi ve yarım çay bardağı tahin (isteğe bağlı).
- Kabakları dilimledikten sonra çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun.
- Dilediğiniz boyutlarda keserek pişirebilirsiniz, büyük dilimler daha uzun sürede pişer.
- Kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp en az 3 saat veya 1 gece bekletin.
- Bekleme sonrası suyunu salan kabakları ocağa alın ve kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 30-50 dakika pişirin.
- Pişen kabak tatlısını bir borcama alın ve soğuduktan sonra isteğe göre üzerine ceviz ve tahin ekleyerek servis edin.
- Kabaklar, şekerle birlikte bekletildiğinde doğal suyunu salar, bu yüzden pişirirken ayrıca su eklenmesine gerek kalmaz.
- Tatlıyı tencerede veya fırında pişirebilirsiniz, fırında pişirme genellikle 180 derecede 30-45 dakika önerilir.
- Pişirme sırasında kabaklar sık sık kontrol edilmeli ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilmelidir.
- Tatlı, tahin, ceviz veya kaymak ile süslenerek servis edilebilir.
