Laz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Laz böreği hamuru İçin:​

• 1 çay bardağı yoğurt(suyu ile birlikte)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• 4 su bardağı un

Laz böreğinin muhallebisi için:​

• 5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 adet limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Laz böreğinin şerbeti için:​

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Tezgahı Unlamak İçin:​

• 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)

Laz böreğini yağlamak İçin:​

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Laz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Laz böreğinin şerbeti için su ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve kısık ateşte şerbet kıvamını alana kadar pişirelim ve ocağın altını kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
2. Baklava hamurunu hazırlamak için geniş bir kasede sulu yoğurdu, sıvı yağı, suyu, tuzu, kabartma tozunu ve yumurtayı güzelce karıştıralım.
3. Bu karışımın üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek, hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğuralım.
4. Hamurun tezgaha yapışmaması için nişasta serpiştirelim.
5. Yoğurduğumuz hamuru 18 eşit bezeye bölelim.
6. Muhallebisi için; ayrı bir kasede 1 su bardağı süt, yumurta sarılarını alalım ve karıştıralım.
7. Vanilin, nişasta, ve unu ekleyelim.
8. Son olarak limon kabuğu rendesini ve karabiberi karıştıralım.
9. Güzelce çırpalım.
10. Geriye kalan 4 su bardağı sütü tencereye aktaralım. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekledikten sonra ocağın altı açıkken, şeker eriyene kadar karıştıralım.
11. Tezgaha tekrar nişasta serpiştirelim. Tüm bezeleri incecik olacak şekilde açalım.
12. Yağladığınız, fırına dayanıklı fırın kabının içerisine yufkayı yerleştirelim.
13. İlk yufkanın dışarıya doğru taşmasına izin verelim. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile ilk yufka katını fırça yardımıyla yağlayalım.
14. 17 katın her katını yağlayarak fırın kabınıza dizelim. Hazırladığımız muhallebi karışımını yufkaların üzerine dökelim. İlk katın taşan yufkalarını içe doğru katlayalım.
15. Üzerine son yufka katını da ekledikten sonra son kez yağlayalım ve dilimleyelim.
16. 170 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar 30 dakika pişirelim. Fırından çıkardığımız laz böreğinin ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirelim ve tatlımız servise hazır.