Şöbiyet Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Şöbiyet Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler​

Şerbet İçin:​

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

İrmikli İç Harcı İçin:​

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Şöbiyet İçin:​

• 10 yaprak baklavalık yufka
• 1 kase Antep fıstığı
• 100 gram tereyağı

Üzeri İçin:​

• 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Şöbiyet Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?​

Şerbetin Hazırlanışı:​

• Bir tencereye su, toz şeker ve limon dilimini koyalım ve 15 dakika kaynatalım. Ocaktan aldıktan sonra limon dilimini içinden çıkaralım ve bir kenarda soğumaya bırakalım.

• Süt, irmik ve toz şekeri bir tencereye alalım ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
• Kıvamı koyulaşıp, piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakalım.

• Tereyağını bir tavada eritelim ve ilk sıcaklığının geçmesi için biraz soğutalım.
• Tezgaha 2 kat baklavalık yufkayı serelim.
• Bir fırça yardımıyla her yerini güzelce tereyağı ile yağlayalım.
• Üzerine tekrar 2 kat yufka serelim. Her aşamada 2'şer adet yufka serip aralarını yağlayıp tekrar 2 kat yufka şeklinde yapalım. Toplamda 10 adet baklavalık yufka için bu işlemi toplamda 5 kez olacak şekilde tekrarlayalım.
• Baklavalık yufkaları kare şeklinde 16 eş parçaya keselim.
• Kare kestiğimiz parçalara birer tutam Antep fıstığı ekleyelim.
• Her birine yarım çay kaşığı kadar irmikli harçtan ekleyelim.
• Şöbiyetleri üçgen şeklinde tek tek kapatalım.
• Yağlanmış fırın kabına dizelim.
• Son olarak üzerine kalan tereyağını sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkardığımız sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbeti eşit bir şekilde dökelim. Oda sıcaklığında şerbetini çekmesi için 1 saat kadar bekletelim.
• Üzerine toz Antep fıstığı serpelim.
• Afiyet olsun.