Tavuk Beyti Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kemiksiz tavuk but(kuşbaşı doğranmış)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan(yemeklik doğranmış)
- 3 adet sivri biber(yemeklik doğranmış)
- 3 adet yufka
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Salçalı Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 1/4 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Tavuk Beyti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavaya önce yağı, daha sonra soğanları ekleyin. Kavurmaya başlayın.
- Biberleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tavukları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyin. Kavurmaya devam edin. pişince ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- 1 yufkayı açın ve ortadan ikiye bölün.
- Kısa olan kenarına tavuklu harcı yayın.
- İki ucundan da tutarak sıkı bir şekilde rulo yapın.
- Bıçak yardımıyla eşit uzunluklarda olacak şekilde ruloyu kesin. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Yağladığınız kelepçeli kek kalıbı ya da tepsiye ruloları bitişik olacak şekilde dizin. 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında, yufkalar kızarana kadar 20 dakika fırında tutun.
- Sos tenceresine önce yağı, ardından salçayı koyun. Salçanın kokusu çıkınca suyu ve tuzu ilave edin, kaynatın. 20 dakika pişen beytinin üzerine bu sostan gezdirin ve tekrar fırınlayın.
- Sarımsaklı yoğurtla servis edin. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!
