Ballı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Ballı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler​

• 4 adet fileto tavuk göğsü (200'er gramlık)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dal biberiye
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Ballı sos için:​

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği

Ballı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Deri ve kemik kısımları ayıklanmış fileto tavuk göğüslerini derin bir karıştırma kabına alalım.
2. Zeytinyağı, biberiye, sarımsak ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle marine edelim.
3. Marine tavuk göğüslerini; ızgara izli kızgın tavada, yüksek ateşte ters yüz ederek kızartalım.
4. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritelim. Unu ekleyip kısık ateşte hafif bir renk alana kadar kavuralım.
5. Bal, taze sıkılmış limon suyu ve soya sosu ekleyelim. Unun topaklanmaması için hızlıca karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
6. Kıvam almaya başlayan sosu, rendelenmiş limon kabuğu ve dağ kekiği ile lezzetlendirelim.
7. Hazırladığımız sosu kızarttığımız tavuk göğüslerinin üzerine gezdirip ters yüz ettikten sonra servis tabaklarına alalım.