Elmalı kurabiyeye sirke eklenmesinin birkaç nedeni vardır:
- Kabarma ve doku: Sirke, kurabiyenin hamurunun daha kolay işlenmesini sağlar ve daha hafif, kıyır kıyır bir doku elde edilmesine yardımcı olur.
- Lezzet: Asidik tadı ve elma aroması ile kurabiyenin lezzeti tamamlanır.
- Dayanıklılık: Sirke, kurabiyenin raf ömrünü uzatır ve taze kalmasını sağlar.
