Gül suyu, gül çiçeğinin taç yapraklarından elde edilen bir üründür. Genellikle parfüm yapımında ve kozmetik ürünlerde kullanılır. Gül suyu, gül yapraklarının buhar distilasyonu veya su buharı ile damıtılması yoluyla elde edilir. Birçok farklı alanda kullanılabilse de genellikle; parfüm endüstrisinde, cilt bakım ürünlerinde, geleneksel tıpta ve bazı gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılır.
