Hamsi Kuşu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Hamsi Kuşu Tarifi İçin Malzemeler​

• 1 kilogram hamsi

İç Harcı İçin:​

• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet orta boy kuru soğan(rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Hamsileri Kızartmak İçin:​

• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı ayçiçek yağı

Hamsi Kuşu Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. Bol suda yıkayıp fazla sularını süzelim.
2. Taze soğanları ince ince doğrayalım.
3. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyalım. Kuru soğanı rendeleyelim ve derin bir kaseye ekleyelim. Üzerine mısır unu, karabiber ve tuzunu ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Fileto haline gelen hamsilerden üç tanesini yan yana gelecek şekilde elinize alalım. Toplamda 4 adet hamsi ile 1 adet hamsi kuşu yapılacak.
5. Ortasına iç harcından ekleyin ve dördüncü hamsiyi de boş kalan yere yerleştirelim.
6. Elinizde sıkıca kapatın ve şekil alması için hafifçe sıkalım.
7. Şekil alan hamsi kuşunu mısır ununa bulayıp bir tabağa alalım.
8. Derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağına balıkları atalım.
9. Her iki yüzü de güzelce kızarana kadar pişirelim.
10. Pişen hamsi kuşlarını peçete serili tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
11. Afiyet olsun.