Palamut Ekşilisi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 1 adet palamut(iri)
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 5 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4 dilim limon
- 4 tatlı kaşığı tereyağı
Palamut Ekşilisi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan ve patateslerin kabuklarını soyun ve çok ince halkalar şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp doğrayın. Biberleri ve sarımsakları da ince halkalar şeklinde doğrayın.
- Palamutu kalın halkalar şeklinde doğrayın ve içindeki tüm siyahlıkları temizleyin.
- Geniş, kalın tabanlı ve kapağı olana bir tavaya önce soğanları ardından patatesleri sırayla dizin. Palamutları da yerleştirip sırasıyla domates, yeşil biber ve sarımsakları ekleyin.
- Bütün malzemelerin üzerine gelecek şekilde tuz, karabiber, limon suyu, su, zeytinyağı gezdirin. Son olarak limon dilimleri ve tereyağı parçalarını ekleyip kapağı kapatın.
- Yemeği ocağa alın önce yüksek ateşte ardından kaynamayı görünce kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bir bıçağın ucu ile patatesleri kontrol edin, eğer yumuşaksa yemeği ocaktan alın.
- Palamut ekşilisini 5 dakika dinlendirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları serperek servis edin. Afiyet olsun.
