- 📅Katılım
- 16 Ara 2024
- 💬Mesajlar
- 12,330
- 🎭Tepki puanı
- 243
- 🏆kupalar
- 63
Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için Malzemeler
- ¼ su bardağı pirinç – 5 dakika haşlanmış ve süzülmüş
- 1 adet soğan- rende
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 350 gr. kıyma
- Un – köfteleri kaplamak için
- Zeytinyağı
- 2 adet havuç – dilimlenmiş
- 1 adet kereviz – küp doğranmış
- 2 adet patates – küp doğranmış
- 7 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 limonun suyu
- Pirinçleri çok az suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp kenara alın.
- Pirinçler soğuduktan sonra derin bir kapta; rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, yumurta ve pirinçleri iyice yoğurun.
- Geniş bir tepsiye un dökün ve yayın.
- Kıymalı harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsiye koyun. Tüm köfteleri hazırladıktan sora tepsiyi sallayarak tüm köfteleri iyice unlayın.
- Tencereyi ocağa alın, zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, havuçları ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar soteleyin, ardından sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynayınca köfteleri, patatesleri ve kerevizleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Tüm malzemeler pişince ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Köfteli karışım ılınınca bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpın.
- Köftenin suyundan bir kepçe alın ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ilave edin.
- Birkaç kepçe daha suyu aynı şekilde ekleyerek karışımın ılınmasını sağlayın. Ardından yumurtalı karışımı köftelerin üzerine dökün ve sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
