Etli Lahana Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler​

• 1 adet orta boy lahana
• 6 su bardağı sıcak su

İç harcı için:​

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 200 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/4 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Sosu için:​

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı tuz

Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Lahana sarması için önce lahanayı kare şekiller elde edecek şekilde keselim.
2. Tuzlu suyu kaynatalım ve lahana yapraklarını bu suya atarak yaklaşık beş dakika kaynatalım. Kaynadıktan sonra süzgeçte fazla suyunu süzdürdüğünüz lahana yaprakları, sarmak için hazır hale gelecek.
3. Kıymalı harç için, bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğuralım.
4. Bu noktada daha yumuşak bir iç olmasını isterseniz içine 2-3 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.
5. Yaprağın içine harcı alıp sıkı sıkı saralım. Tüm yaprakları bu şekilde saralım. Tencerenizin zeminini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın ki lahananız dibi tutmasın.
6. Sarmış olduğunuz tüm lahanaları sırt sırta dizelim. Ayrı bir sos tenceresinde sıvı yağ ve salçayı kavuralım. Bir miktar su ile karıştırın, içine tuz ve şeker ekleyerek karıştıralım. Bu sosu hazırladıktan sonra sarmaların üzerine dökelim.
7. Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte sarmalarınızı pişirelim.