Karadeniz Usulü Kaygana Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam karabiber
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 8 dal taze soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Karadeniz Usulü Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kaygana için önce geniş bir kasede süt, yumurta, tuz, pul biber ve karabiberi karıştırın. Karışıma unu eleyerek ekleyin ve ardından mısır ununu da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yeşillikleri çok ince doğrayıp harca katın ve karıştırın.
- Geniş ve yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, tavanın tabanına 2-3 yemek kaşığı yağ koyup yayın. Harcın üçte birini tavaya alıp krep gibi yayın ve ocağın altını kısıp kapağını kapatın. Kaygananın üzeri kuruyunca ters çevirin ve tabanını da pişirin.
- Kalan harca da aynı işlemi uygulayın.
- Pişen kayganaları yanında yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.
