Pancar suyu, özellikle kırmızı pancardan elde edilen bir içecektir ve çeşitli sağlık faydaları sunabilir. Pancar suyunun vücuda etkileri, yukarıda saydığımız pancarın etkileriyle aynıdır. Fakat haşlama, pişirme vb. ısıya maruz bırakma durumu olmadığı için vitamin ve mineralleri kayıp olmadan direkt olarak alırsınız.
