Poğaça hamuru yapmak için gerekli malzemeler:
- 2 çay bardağı ılık su (250 ml)
- 2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 adet yumurta akı
- 8 su bardağı un.
- Yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve toz şekeri alıp güzelce çırpın.
- Üzerine tuz, maya ve unun bir kısmını ekleyin, yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve son kez yoğurduktan sonra tekrar yoğurma kabına koyun.
- Hamurun üzerini streçleyip temiz bir bezle örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
- Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
- 10-15 dakika beklettikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
