Biber türleri yetiştirilme şartları diğer çeşitler ile aynı olmaktadır. Sıcak iklim sebze grubuna girmektedir. Toprak yapısı, iklim, gübreleme, sulama, bakım işlemleri yeterli ve dengeli düzeyde yapılması gerekmektedir. Fide olarak dikimi yapılması daha kaliteli ve sağlıklı ürünler elde edilmesinde önemli olmaktadır. Dolmalık biber tohumu raf ömrü uzun ürünlerdir.
Biber fidelerinin dikimi yapılmadan önce toprağın 20-30 cm derinlikte işlenmesi gerekmektedir. Sulamanın mümkünse damla sulama ile yapılması gerekmektedir. Biber fideleri düz bir alana değil karıklara dikilmektedir.
Biber, açıkta ve örtü altında fide yetiştirilerek veya direkt yerine ekim yapılarak üretilmektedir. Ancak iyi bir Dolmalık biber tohumu yetiştiriciliği için ekim veya dikimden önce toprağın hazırlanması gerekmektedir. Hasat döneminde meyve yüzeyi mat buruşuk bir yapıdan daha parlak bir yapıya dönüşmektedir. Bu dönemden önce toplanan biber meyveleri çabuk yumuşadıkları için yeşilden önce sarıya sonra kırmızıya dönmeye başlamaktadır.
Bitkinin kökleri zayıf olduğu için gereğinden fazla sulamalar besin maddelerin yıkanmasına ve bitki kökünün hastalanmasına sebep olmaktadır. Toprak yapısı, iklim şartları, toprak sıcaklığı ve sulama şartlarına göre toprağa uygulanmış olan azot gübresinin %70 veya 90’ı bitki tarafından alınmaktadır. Fosforlu ve potasyumlu gübreler verilmektedir. Biber bitkisinin alım oranı değişmektedir. Biber tohumlarından iyi verim almak için toprak organik maddelerce zengin olması gerekmektedir.
Aynı zamanda çeşitli bitki besin elementleri içeren tınlı, tınlı kumlu, sus tutma kapasitesi yüksek, derin, geçirgen ve iyi drenaja sahip topraklarda tarımı yapılması gerekmektedir. Toprak hazırlığı ise, sonbahar aylarında pulluk ile derin sürülerek yapılmaktadır. İlkbaharda yine yüzeysel olarak sürüm yapılması gerekmektedir. Dolmalık biber tohumu ilkbahar, sonbahar ve yaz aylarında ekimi yapılması gerekmektedir. Dekara 120 veya 150 gr tohum ekimi yapılmaktadır. Tohum ekimi serpme yöntemiyle ekimi yapılmaktadır.
Şekil olarak oval hafif basık bir görünüme sahip olmaktadır. Ancak, dolmalık biber tohumu ekim dönemi İlkbahar dan yaz ayına kadar ekimi yapılmaktadır. 3-4 aylık sürede hasada gelmektedir. Verim ise dekara göre 4-6 ton arasında değişmektedir. Ayrıca biber bitkisinin hasat işleminin gecikmesi durumunda en iyi yol, meyvenin üniform kırmızı rengini almasını beklemektir. Bu, olgun yeşil dönemden yaklaşık 6 hafta sonra gerçekleşmektedir.
