Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler
Patates oturtma için:
- 4 adet büyük boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 adet sivri biber
- 1,5 su bardağı domates konservesi (küp küp kesilmiş) (veya 2 adet domates).
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Patates oturtma için patatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde doğrayın.
- Fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp hafifçe tuzlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip kenara alın
- Kalan zeytinyağını ve tereyağını ocağa alın. Kıymayı kavurmaya başlayın.
- Renk alıp suyunu çekince sarımsak ve soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salça, küp küp kesilmiş konserve domates ve ince kıydığınız sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domatesler suyunu salıp biberler yumuşayınca ocağı kısık ateşe alın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın.
- Kapağını kapatıp bir 5-6 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın.
- Patates oturtmayı hazırlayacağınız borcamı hafifçe yağlayıp, patateslerin yarısını tabanına dizin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı üzerine döküp eşit bir şekilde yayın.
- Kalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpip güzelce dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 10 dakika, ardından sadece ızgara kısmını açarak 7-8 dakika daha pişirin. Üstü kızarınca fırından alıp afiyetle yiyin.
Moderatör tarafında düzenlendi:
