Samsa Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• 150 ml su
• 150 ml süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• Aldığı kadar un (200 ml’lik bardakla yaklaşık 4,5 su bardağı)

• 400 gram kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon

• 150 gram tereyağı

Samsa Böreği Nasıl Yapılır?​

1. Soğanı çok minik doğrayıp, sıvı yağ ve kıymayla beraber kavuruyoruz.
2. Toz malzemeleri katarak karıştırıp kenarda bekletiyoruz.
3. Hamur malzemelerini yoğurma kabında karıştırarak yoğuruyoruz. Hamuru iyice özleştiriyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamuru 20 dakika dinlendiriyoruz
5. Hamuru ikiye bölüyoruz.
6. Hamur bezelerini çok ince olabildiğince açıyoruz.
7. Tereyağını eritip, ilk hamurun üzerine sürüyoruz.
8. İkinci yufkayı da üzerine serip, tekrar yağ sürüyoruz.
9. Rulo şeklinde sarıyoruz.
10. Buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.
11. Hamuru iki parmak genişliğinde kesiyoruz.
12. Çay bardağından biraz büyük açıp, ortasına kıyma harcı koyuyoruz.
13. Zarf şeklinde ya da ikiye katlayarak kapatıyoruz.
14. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.