Sade Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler​

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Sade Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?​

• Kavurma için çelik bir tencereyi iyice ısıtın ve etleri tencereye alalım.
• Etler suyunu çekip tekrar salana dek yüksek ateşte kavuralım.
• Etler kavrulurken soğanı küp küp doğrayalım ve suyunu çekmiş olan etlere ekleyelim.
• Zeytinyağını da gezdirelim ve 3 dakika kadar bu şekilde kavuralım.
• Ardından kaynar suyu ekleyelim. Karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Etler iyice yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişirelim. Etler yumuşayınca tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
• Et kavurmayı sıcak sıcak, pilavın yanında servis edebilirsiniz.

Ballı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler​

• 4 su bardağı un (hamurun kıvamına göre azaltabilir veya artırabilirsiniz)
• 1/2 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ

Ballı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Unu geniş bir kabın içine eleyelim.
2. Bütün malzemeleri teker teker ilave edelim.
3. Eğer un ilavenize rağmen elinize fazla yapışıyorsa bir parça daha ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamına getirebilirsiniz.
4. Hamur ele yapışmaya bir kıvama gelince, streç filme sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirelim. Fırını 165 dereceye ayarlayalım.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, minik yuvarlak bezeler halinde yerleştirelim ve parmaklarınızla hafif bastırarak yassılaştıralım.
6. Fırında 10-15 dakika kontrollü olarak, fazla renk almayacak şekilde pişirelim.
7. Pudra şekeri serperek servis edelim.

Ispanaklı Rulo Tarifi İçin Malzemeler​

Ispanaklı harç için:​

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram ıspanak
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

İçi için;​

• 4 adet közlenmiş biber
• 300 gram süzme yoğurt
• 200 gram labne peyniri
• 2 diş sarımsak (arzuya göre)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Ispanaklı Rulo Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Bol suda yıkayıp kalın sap ve kök kısımlarını kestiğimiz ıspanakları kaynar suda, kısa sürede haşlayalım. Fazla suyunu sıktıktan sonra soğuması için ayrı bir kapta bekletelim. Soğuduktan sonra mutfak robotunda çekerek püre haline getirelim.
2. Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayıralım. Yumurta aklarını mikser yardımıyla hızlı devirde 3-4 dakika çırpıp kabartalım. Katı bir kıvam aldıklarında çırpma işlemini bitirelim.
3. Yumurta sarıları, un, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve haşlanmış ıspanakları ayrı bir kapta karıştıralım.
4. Köpük köpük olan yumurta beyazlarını ıspanaklı karışıma katıp bir spatula yardımıyla alttan üste doğru hafifçe karıştıralım.
5. Yağlı kağıt serili dikdörtgen bir fırın tepsisine aktardığımız ıspanaklı harcı, ince bir kat halinde yayalım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
6. İç harcı için; sarımsakları rendeleyip tuzla ovalım. Süzme yoğurt ve labne peyniriyle birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştıralım. Közlenmiş biberleri sap ve çekirdekli kısımlarını ayıklayıp uzun ince şeritler halinde keselim.
7. Fırından çıkardığımız ıspanaklı tuzlu keki kısa bir süre oda sıcaklığında dinlendirelim.
8. Ispanaklı kek üzerine hazırladığımız iç harcı kalın bir kat halinde yayalım. Kenar kısmında küçük bir pay bırakıp közlenmiş kırmızı biberleri uzunlamasına dizelim. Yağlı kağıdında yardımıyla sıkı bir rulo şeklinde sarıp soğuması için buzdolabına kaldıralım. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Tavuklu Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler​

• 4-5 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet sivri biber

İç Harcı;​

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz

Tavuklu Karnıyarık Sosu İçin​

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su

Tavuklu Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Tavuklu karnıyarık için tavuklu iç harç için tavaya yağı alalım. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip soteleyelim.
2. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim. Kurulayıp yağladıktan sonra fırın tepsisine alalım. 200 derecelik gırında yaklaşık 25 dakika kızarıp yumuşayana kadar pişirelim ve bir fırın kabına alalım.
3. Tavuklar suyunu salıp çektikten sonra yemeklik doğradığımız soğanları ve biberleri ekleyip kavuralım. Sarımsakları da ilave edelim.
4. Daha sonra domates salçası ve biber salçasını ilave edelim.
5. 2- 3 dakika daha kavuralım.
6. Kabuğunu soyup minik minik doğranan domatesi, baharat ve tuzu da ilave edip 5 dakika daha pişirelim.
7. Ortasından yardığımız karnıyarıkların içine tavuklu harcı dolduralım.
8. Üzerine ortadan iki kesilmiş sivri biberleri koyup suda açtığımız salçalı sosu dökelim. Fırından 10-15 dakika daha pişirelim.
9. Yemeğimiz hazır.