Çiriş otu nedir?
İlk bakıldığında pırasaya benzer yaprakları olan çiriş otu, bu nedenle yabani pırasa olarak anılır. Pırasaya oranla daha küçük olmakla birlikte bazı yörelerde güllük diye de adlandırılır.
Mevsimsel değişimlere göre Nisan ile Temmuz ayları arasında çiçek açan çiriş otunun bilinen bir çok faydası bulunmaktadır.
Çiriş otu nerelerde yetişir?
Türkiye’de hemen hemen her yörede yetiştiği bilinen çiriş otu daha çok Doğu, Güney Doğu Anadolu, Ege ve Akdeniz’de bolca bulunur.
Oldukça lezzetli bir tada sahip olduğu için yemeklerin içinde ve sade olarak yenebilir.
Çiriş otunun faydaları nelerdir?
*Basura iyi gelir.
*Regl düzensizliğini ortadan kaldırır.
*Ağrı kesici etkisi vardır.
*İdrar söktürür.
*Mesane taşlarına etki eder.
*Cinsel gücü arttırır.
*Akrep gibi zehirli hayvanların etkilerine sirke ile kaynatıldığında fayda sağlar.
*C vitamini kaynağı sağlar.
*Saç kırana iyi gelir.
*Egzamayı tedavi eder.
Çiriş otlu börek tarifi
Daha önce de söylediğimiz gibi yemeklerde çok lezzetli bir tat verir.
Malzemeler
*Çiriş otu
*Yufka
*Yumurta sarısı
Yapılışı
Çiriş otunu sade veya isteye göre zeytinyağı ile kavurup yufkanın içine koyup sarın. Sardığınız yufkayı fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Fırında normal börek pişirme süresince pişirebilirsiniz.
