• Robotta acılı ezme
• Havuçlu meze
• Semizotlu cacık
• Patlıcanlı haydari
• Mısırlı ton balıklı meze
• Kırmızı biber mezesi
• Teretür mezesi
• Patates yatağında atom
• Mor lahana tarator
• Turp mezesi

• Doğru temizleme: Mantarları uzun süre suda bekletmek yerine, nemli bir bezle silmek ve kağıt havlu ile kurulamak.
• Bekletmeden pişirme: Mantarları doğradıktan sonra bir an önce pişirmek veya bekletilmesi gerekiyorsa limonlu ve unlu suda 5 dakika bekletmek.
• Yüksek ısı kullanımı: Mantarları yüksek ateşte pişirmek, kısık ateşte pişirildiğinde kararma daha hızlı gerçekleşir.
• Tencere malzemesi: Alüminyum tencere yerine, teflon, döküm, seramik veya çelik tencere kullanmak.
• Limon ilavesi: Pişirme sırasında tavaya birkaç damla limon suyu eklemek.

• Karbonat: 1 çay kaşığı karbonat, 3 çay kaşığı kabartma tozuna denk gelir. Karbonat kullanırken yanına mutlaka asidik bir malzeme (limon suyu, sirke gibi) eklenmelidir.
• Yumurta beyazı: Pankek hamuruna daha fazla yumurta beyazı eklenerek kabarık bir doku elde edilebilir.
• Ayran: İçerdiği bakteriler sayesinde hamurun kabarmasına yardımcı olur.
• Sirke: Asidik özelliği ile kabartma tozu etkisi yaratır.
• Tuz: Unlu karışımların kabarmasını kolaylaştırır.

• Fırında Karnabahar Tarifi (Nefisyemektarifleri.com) Bu tarifte karnabaharlar haşlandıktan sonra yoğurt, yumurta, sıvı yağ, un ve kaşar peyniri ile hazırlanan sosa batırılır ve yağlanmış borcama dizilir. Üzerine kaşar peyniri eklenerek 200 derecede pişirilir.
• Fırında Baharatlı Karnabahar Tarifi (Yemek.com) Bu tarifte karnabaharlar dilimlendikten sonra zeytinyağı, tuz, toz kırmızı biber, toz karabiber, kimyon ve zerdeçal ile hazırlanan baharatlı yağ karışımına bulanır ve 190 derece fırında pişirilir.
• Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi (Gzt.com) Bu tarifte karnabaharlar haşlanıp un, tereyağı ve süt ile hazırlanan beşamel sos ile karıştırılır ve üzerine kıyma ve kaşar peyniri eklenerek 180 derece fırında pişirilir.

• Kimyon Ispanak yemeğine derinlik ve zenginlik katar.
• Karabiber Hafif acılık ve baharatlı bir tat verir.
• Zerdeçal Antioksidan özellikleri ile bilinir ve yemeğe renk katar.
• Pul biber Acı ve tatlı versiyonları ile yemeğe sıcaklık ekler.
• Kekik Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır, taze ve aromatik bir lezzet katar.
• Fesleğen Ispanağın hafif acılığını dengeleyerek tatlı bir aroma ekler.
• Sarımsak ve soğan tozu Yemeğe zengin bir tat derinliği kazandırır.

Kocaeli’nin Dilovası ilçesindeki yangında 7 kişinin öldüğü kozmetik fabrikasının sahibi Kurtuluş Oransal, tutuklu bulunduğu cezaevinde geçirdiği kalp krizinin ardından kaldırıldığı hastanede öldü.​

1. Yemeksepeti Partner platformuna partner.yemeksepeti.com adresinden erişilir.
2. E-posta adresi ve şifre ile giriş yapılır.
3. Forgot password (şifre unuttum) seçeneği ile şifre sıfırlama işlemi gerçekleştirilebilir.

• Fırında çıtır Brüksel lahanası Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, toz biber ve kimyon ile hazırlanan sos, haşlanmış Brüksel lahanalarının üzerine dökülerek 200 derece fansız fırın ayarında 20 dakika pişirilir.
• Tavada Brüksel lahanası Zeytinyağı ile ısıtılan tavada, tuz ve biberle lezzetlendirilmiş Brüksel lahanaları, bir tarafı pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirilip diğer tarafı çevrilir.
• Ağır ateşte pişmiş Brüksel lahanası Kaynar suya konulan Brüksel lahanaları 5-10 dakika kaynatılır, ardından bir tavaya tereyağı, tuz ve sarımsak eklenip malzemeler ısıtılır. Daha sonra Brüksel lahanaları 3-5 dakika veya pembeleşinceye kadar pişirilir.
• Kremalı ve limonlu Brüksel lahanası Brüksel lahanaları tereyağında kavrulup içine krema, süt, sebze suyu, tuz ve karabiber eklenir. Yaklaşık 10 dakika pişirildikten sonra üzerine limon suyu gezdirilir.

• Kaliteli malzeme kullanımı: İyi kalitede tereyağı ve un kullanmak helvanın lezzetini artırır.
• Unun elemesi: Unun topaklanmaması için eklemeden önce elemek önemlidir.
• Kısık ateş: Unu kısık ateşte kavurmak, yanmasını önler ve homojen bir kıvam sağlar.
• Sürekli karıştırma: Unu kavururken ve şerbet eklenirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı ve yanmayı engeller.
• Şerbetin soğuk olması: Şerbetin oda sıcaklığında olması, unun şerbeti çekmesini sağlar.
• Azar azar ekleme: Şerbeti yavaş yavaş eklemek, topaklanmayı önler.
• Sıcak servis: Helva sıcakken şekil vermek ve servis etmek önerilir.

• Zeytinyağı ve zeytinyağlı sebze yemekleri Güçlü bir antioksidan olan zeytinyağı, iyi kolesterolü yükseltir ve karaciğer yağlanmasına karşı koruyucudur.
• Turpgiller ailesine ait sebzeler Lahana, karnabahar, tere, brokoli ve brüksel lahanası, yüksek lif içerikleri sayesinde karaciğere iyi gelir.
• Badem, fındık ve kabak çekirdeği Bu kuruyemişler, iyi kolesterolün yükselmesini sağlar ve E vitamini ile protein kaynağıdır.
• Balık ve tavuk Omega 3 yağ asitleri ve protein açısından zengin olan bu besinler, karaciğer sağlığı için faydalıdır.
• Sarımsak, zencefil ve zerdeçal Antioksidan ve iltihap giderici etkileri olan bu baharatlar, karaciğer sağlığını korur.
• Yaban mersini, elma, üzüm ve greyfurt Bu meyveler, polifenol ve antioksidan içerikleri sayesinde karaciğere iyi gelir.
• Yeşil çay ve kahve Yeşil çay, kateşin antioksidanlarıyla karaciğer kanserinden korunmaya yardımcı olurken, kahve de oksidatif stresi azaltır.

1. Yıkama: Pirinçler bol suda iyice yıkanır, ancak çok fazla yıkanmamalıdır; aksi halde nişastası akar ve kıvam sorunu yaşanabilir.
2. Tencereye Alma: Yıkanmış pirinçler bir tencereye alınır ve üzerine 2 su bardağı su eklenir.
3. Haşlama: Tencere orta ateşe yerleştirilir ve pirinçlerin suyu çekene kadar, yaklaşık 10 dakika haşlanır.
4. Suyun Süzülmesi: Pirinçler haşlandıktan sonra fazla suyu varsa süzülür.

• Anadolu çorbası Bulgur, kırmızı mercimek, yeşil mercimek ve pirinç ile hazırlanan, besleyici bir çorbadır.
• Lokanta usulü mercimek çorbası Restoranlarda ve esnaf lokantalarında içilen kıvamlı ve lezzetli mercimek çorbasıdır.
• Yayla çorbası Yoğurtlu çorbaların en güzellerinden biridir.
• Ezogelin çorbası Besleyiciliği ve lezzetiyle favori çorbalardan biridir.
• 4 kaşık çorbası Pirinç, yeşil mercimek, kırmızı mercimek ve bulgurdan oluşan, pratik ve doyurucu bir çorbadır.
• Cennet çorbası Kısa sürede hazırlanan, pratik, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır.
• Kremalı mantar çorbası Kremalı tadında, yumuşak içimli ve lezzetli bir mantar çorbasıdır.

• Kek için:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
• Sos için:
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Yarım su bardağından biraz fazla şeker

• Sote Zeytinyağında kavrulan istiridye mantarlarına sarımsak, limon suyu ve baharatlar eklenerek ana yemek olarak servis edilebilir.
• Kızartma Suyunu sıktıktan sonra yumurtaya ve mısır unu ya da galeta ununa bulayarak tavada derin yağda kızartılabilir.
• Kokoreç Temizlenip ince ince kıyılan istiridye mantarları zeytinyağında sotelendikten sonra tuz, kekik ve pul biber eklenerek ekmek arasında servis edilebilir.
• Izgara Tereyağı veya sıvı yağ ile yağlanarak ızgarada pişirilebilir.
• Güveç Kavrulan mantar, domates ve biberlerin üzerine krema eklenip kaşar peyniri rendelenerek fırında pişirilebilir.

• yemek.com
• argun.tc
• youtube.com
• ye-mek.net

• yemek.com
• argun.tc
• nefisyemektarifleri.com
• blog.bizimtoptan.com.tr

• Hamur için:
  • Maya: Taze ve aktif maya kullanmak önemlidir.
  • Yoğurma: Hamuru iyice yoğurmak, glutenin açılmasını sağlar ve hamurun kıvamının mükemmel olmasına yardımcı olur.
  • Mayalanma: Yoğurduktan sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1-1,5 saat mayalanmaya bırakmak, hamurun daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
• İç harç için:
  • Domates suyu: Domatesin fazla suyunu almak, harcın sulanıp lahmacunun yumuşak olmasını önler.
  • Dinlendirme: İç harcı uzunca bir süre yoğurup streç filmle sararak buzdolabında en az 1 saat, maksimum 1 gün dinlendirmek, lezzetini artırır.

• Protein kaynakları: Yumurta, peynir, yoğurt gibi besinler tokluk hissini artırır.
• Taze meyve ve sebzeler: Muz, çilek, kivi, salatalık, domates, yeşil biber vitamin ve lif sağlar.
• Tahıllar: Yulaf, buğday tohumu, chia gibi seçenekler magnezyum ve selenyum içerir.
• Sağlıklı yağlar: Avokado, badem gibi besinler sağlıklı yağ sağlar.
• Alternatifler: Smoothie, sebzeli omlet, chialı yulaf ezmesi, lorlu krep gibi tarifler de değerlendirilebilir.

• Hamur kıvamı: Waffle hamuru, kek harcından biraz daha sıvı, krep harcından ise biraz daha koyu bir kıvamda olmalıdır.
• Makinenin veya tavanın ısısı: Waffle makinesi veya tava iyice ısınmadan hamur dökülmemelidir, aksi takdirde hamur yapışabilir.
• Dinlendirme: Hamurun hazırlanmasının ardından 15-30 dakika dinlendirilmesi, daha leziz bir doku elde edilmesine yardımcı olur.
• Pişirme süresi: Daha çıtır bir waffle için pişirme süresi biraz daha uzun tutulabilir.
• Malzeme tazeliği: Kullanılan malzemelerin taze olması, waffle'ın lezzetini artırır.
• Servis sıcaklığı: Waffle'ların sıcak servis edilmesi önerilir.

• Blue Razz Ice. Ahududu ve limonun karışımıdır.
• Peach Mango Watermelon. Şeftali, mango ve karpuz içerir.
• Watermelon Ice. Soğuk karpuz aromasıdır.
• Moscow Evening. Kavun, yaban mersini ve çilek karışımıdır.
• Mango Freeze. Tropikal mango tadıdır.
• Two Apple. Çift elma tadı ve yoğunluğudur.
• Love 777. Egzotik meyve karışımları içerir.

• Taze malzemeler kullanmak: Süt, yumurta gibi malzemelerin taze olması önemlidir.
• Yumurta sarılarını ayırmak: Yumurta sarılarını ve aklarını ayırarak kullanmak, pankeklerin daha pofuduk olmasını sağlar.
• Karıştırmayı abartmamak: Malzemeleri çok fazla karıştırmamak ve mikser kullanmamak gerekir.
• Hamuru bekletmemek: Hazırlanan hamuru hemen pişirmek, pankeklerin sönmesini önler.
• Tavayı fazla yağlamamak: Az miktarda yağ kullanmak, pankeklerin fazla yağlı olmasını engeller.
• Tavayı iyi ısıtmak: Tavanın iyi ısınmış olması, pankeklerin düzgün pişmesini sağlar.
• Ocağı kısık ateşte tutmak: Pankek harcını tavaya koyduktan sonra ocağın altını kısmak, iç kısmın da pişmesini sağlar.

• Pirinç unu Pirinç unu, sütlacın kıvamını artırır ve gluten içermediği için glutensiz beslenenler için uygundur.
• Keten tohumu Keten tohumu, sıvıları emerek kıvam artırıcı görev görür.
• Chia tohumu Chia tohumu, sıvı ile birleştiğinde jelatinimsi bir kıvam oluşturur.
• Agar-agar Deniz yosunlarından elde edilen doğal bir jelleştiricidir, ısıtıldığında jelatinimsi bir yapı oluşturur.
• Yulaf unu Yulaf, doğal olarak yoğunlaştırıcı özelliklere sahiptir ve glutensiz bir alternatiftir.

• 2 çay bardağı ılık su (250 ml)
• 2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı
• 8 su bardağı un

1. Yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve toz şekeri alıp güzelce çırpın.
2. Üzerine tuz, maya ve unun bir kısmını ekleyin, yoğurmaya başlayın.
3. Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp son kez toparlayın ve tekrar yoğurma kabına alın.
5. Hamurun üzerini streçleyip temiz bir bezle örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamurunuzun üzerini açın, elinizle havasını alın ve tezgaha alın.
7. Hamurunuza dilediğiniz şekli vererek poğaçalarınızı hazırlayın .