Lokanta usulü acılı ezmenin içine şu malzemeler konur:
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- maydanoz
- nane yaprağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı siyah pul biber
- 1 çay kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı toz sumak
- tuz