• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam karbonat

1. Şekeri ufak bir cezveye ekleyin ve orta ateşteki ocağın üzerine alın.
2. Hiç karıştırmadan, yavaş yavaş şekerin erimesini bekleyin.
3. Şeker eriyip rengi karamele döndüğünde içine karbonatı ekleyin ve küçük bir kaşıkla 5-10 saniye kadar hızlı hızlı karıştırın.
4. Karışımı hemen bir yağlı kağıdın üzerine dökün.
5. Altı düz ve kalın bir kaseyle üzerine hafifçe bastırın ve 5 saniye kadar üzerinde bekletin. Bu sayede şeker kaseye yapışmayacaktır.
6. Kaseyi kaldırın ve dilerseniz bir kurabiye kesici ile şekil verin.

• Ocakbaşı ızgaraları. Restoran ve ocakbaşı mekanlarında kullanılan, genellikle büyük boyutlu profesyonel ızgaralardır.
• Barbekü ızgaraları. Bahçe, teras veya piknik gibi açık hava etkinliklerinde kullanılan ızgaralardır.
• Mangal ızgaraları. Genellikle kömürle kullanılan, geleneksel ızgara türüdür.

• Kömürlü ızgaralar. Sabit, taşınabilir ve kapaklı modelleri bulunur.
• Gazlı ızgaralar. Tüp gaz veya doğalgaz ile çalışır, taşınabilir ve sabit modelleri vardır.
• Elektrikli ızgaralar. Masa üstü, ayaklı ve kapaklı modelleri bulunur.

• Paslanmaz çelik ızgaralar. Hijyenik, dayanıklı ve kolay temizlenir.
• Döküm ızgaralar. Isıyı iyi muhafaza eder ve eşit şekilde dağıtır.
• Emaye ızgaralar. Kolay temizlenir ve paslanmaya karşı dayanıklıdır.
• Krom ızgaralar. Uygun fiyatlıdır ancak paslanmaya karşı daha az dayanıklıdır.

• Yağ toplama tepsili ızgaralar. Pişirme sırasında akan yağları toplar ve temizliği kolaylaştırır.
• Ayarlanabilir yüksekliikli ızgaralar. Izgaranın yüksekliği ayarlanarak ısı kontrolü sağlanabilir.
• Termostatlı ızgaralar. Isı ayarı daha hassas bir şekilde yapılabilir.
• Çift taraflı ızgaralar. Aynı anda iki farklı yiyeceği pişirmek için kullanılabilir.

• Kırmızı et ve sakatatlar: Özellikle kuzu ve sığır karaciğeri
• Balık ve deniz ürünleri: Somon, ton balığı, alabalık, sardalya, istiridye, midye, karides
• Yumurta: Özellikle sarısı
• Süt ve süt ürünleri: Süt, yoğurt, kefir, peynir
• Tavuk ve hindi eti

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 çay kaşığı tuz
• bir çay kaşığı kuru maya
• yaklaşık 2,5 su bardağı un

1. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru ikiye bölün.
4. Bezelerden birini yufka büyüklüğünde açın.
5. Üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımından 4-5 kaşık gezdirip fırça ile her yere sürün.
6. Yufkayı enine ikiye kesin ve yarım daireleri rulo yaparak içine kıvırın.
7. Kıvrılan katmerleri üzeri örtülü bir şekilde bir saat buzdolabında bekletin.
8. Bir saat sonra katmerleri çok az un serpip tabak büyüklüğünde açın.
9. Kızgın tavada arkalı önlü kızartın.

• Limonlu su kullanımı: Bir kaba su doldurup içine birkaç yemek kaşığı limon suyu eklemek ve kerevizi doğramadan önce bu suya koymak.
• Unlu veya sirkeli su: Bir kaba su doldurup içine 1 tatlı kaşığı un veya 1-2 yemek kaşığı sirke ekleyerek karıştırmak ve kerevizleri bu suda bekletmek.
• Soyduktan hemen sonra pişirmek: Kerevizi doğradıktan sonra çok bekletmeden tencereye koyup pişirme işlemini başlatmak.

• Elmanın suyunu iyice süzmek İç harcın fazla sulu olmaması, kurabiyenin dağılmasını önler.
• Hamuru fazla yoğurmamak Hamur yumuşak ve elastik olmalı, fazla yoğurmak kurabiyenin sertleşmesine neden olabilir.
• İç harcı soğutmak Harcı kurabiye hamuruna koymadan önce oda sıcaklığına gelmesini sağlamak gerekir.
• Fırını önceden ısıtmak Pişirme süresine dikkat edilmeli, fazla pişirmek kurabiyenin kurumasına sebep olabilir.
• Tarçın miktarını ayarlamak Tarçın aroması çok güçlü olabilir, damak tadına göre miktarı artırılıp azaltılabilir.
• Hamuru buzdolabında bekletmek Hamurun toparlanması için buzdolabında 30 dakika bekletilmesi önerilir.
• Doğru elma seçimi Elmalı kurabiye için ekşi yeşil elma yerine, kırmızı ve sarı renkte olan tatlı elmalar seçilmelidir.

• Glencairn: Viskinin aromalarını korumak ve yoğun bir nosing performansı sunmak için tasarlanmıştır.
• Norlan Whiskey: Estetik açıdan keskin bir tasarıma sahiptir ve viskinin aromasını korur.
• Malt Viski Bardağı (Nude): Tabana doğru daralan formu ve yumuşak hatlarıyla dikkat çeker.
• Lismore Tumbler (Waterford Cyrstal): Zarif ve kaliteli bir bardaktır.
• Alba Viski Bardağı (Nude): El işçiliğiyle üretilmiştir ve tabana yayılan kareli deseniyle öne çıkar.
• Chill Viski Bardağı (Nude): Çağdaş ve minimal bir siluete sahiptir, ayrıca buzdolabında soğutulabilen mermer tabanı bulunur.
• Tank Bardak (Tom Dixon): Minimal ve şık bir tasarıma sahiptir.

• Hamuru için:
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su
  • bir çimdik tuz
  • 2 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Şerbeti için:
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon suyu
• Kızartma için:
  • sıvı yağ
• Üzeri için:
  • toz Antep fıstığı

• Daha akışkan bir harca sahiptir.
• Piştikten sonra daha kabarık ve puf puf olur.
• Lezzeti daha hafiftir.
• Üzerine konulan sosları daha az emer.

• Daha yoğun ve nemli bir kıvam elde edilir.
• Özellikle meyveli, baharatlı veya yoğun içerikli keklerde uygundur.
• Şeker tadı daha fazla hissedilir.
• Saklama süresi daha uzundur.

KKTC'de Cumhuriyetçi Türk Partisi'nin 30'uncu Olağanüstü Kurultayı'nda Sıla Usar İncirli, oyların yüzde 52'sini alarak partinin yeni genel başkanı oldu ve bu unvanı kazanan ilk kadın oldu.​

• Hamurun kıvamı: Hamur çok koyu olursa kalın krepler, çok sıvı olursa da dağılan krepler elde edilir. Hamurun kıvamı akıcı olmalıdır.
• Tavanın ısısı: Tavayı iyice ısıtmak önemlidir.
• Yağ kullanımı: Yapışmaz bir tava kullanılıyorsa her seferinde tava yağlanmaz. İlk krep yapılmadan önce tavayı biraz yağlamak yeterlidir.
• Pişirme: Hamuru tavaya döküp, tavayı çevirerek hamurun her yere eşit şekilde yayılmasını sağlamak gerekir. Hamurun içindeki su buharlaşıp alt tarafı kızarınca spatula ile akıtma çevrilmelidir.
• Dinlendirme: Krep hamuru bir gece önceden hazırlanabilir ve dinlendirilebilir. Bu sayede unun glutenleri gevşer ve daha yumuşak krepler elde edilir.

• Patlıcanların hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulmalı ve acısının çıkması için tuzlu suda 15-30 dakika bekletilmelidir. Kızartmadan önce iyice kurulamak önemlidir, aksi halde yemek fazla yağlı olabilir.
• İç harcın hazırlanması: Kıyma önce kavrulmalı, sonra sırasıyla soğan, sarımsak, biber, domates ve baharatlar eklenmelidir. Harcın hafif sulu olması, patlıcanları içten yumuşatması açısından faydalıdır.
• Dolum ve pişirme: Patlıcanlar kızartıldıktan sonra, iç harç nazikçe ortasına doldurulmalıdır. Üzerine domates ve biber eklenerek, önceden ısıtılmış fırında 180-200°C'de 25-30 dakika pişirilmelidir.
• Yan yemekler: Karnıyarık, pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis edildiğinde daha lezzetli olur.

• 200 ml krema
• 400 gr İçim Şef krema
• 1 kutu krema

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• bir çimdik tuz
• 2 su bardağı un

1. Yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpın.
2. Süt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip tekrar çırpın.
3. Waffle makinesini ısıtıp 1 kepçe kadar hamuru makineye dökün ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın.

• Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra unu spatula ile yedirmek, daha pofuduk bir waffle elde etmeyi sağlar.
• Hamurun pürüzsüz olması için malzemeler iyice karıştırılmalıdır.
• Waffle makinesi, pişirmeden önce mutlaka yağlanmalıdır.

• Robotta acılı ezme
• Havuçlu meze
• Semizotlu cacık
• Patlıcanlı haydari
• Mısırlı ton balıklı meze
• Kırmızı biber mezesi
• Teretür mezesi
• Patates yatağında atom
• Mor lahana tarator
• Turp mezesi

• Doğru temizleme: Mantarları uzun süre suda bekletmek yerine, nemli bir bezle silmek ve kağıt havlu ile kurulamak.
• Bekletmeden pişirme: Mantarları doğradıktan sonra bir an önce pişirmek veya bekletilmesi gerekiyorsa limonlu ve unlu suda 5 dakika bekletmek.
• Yüksek ısı kullanımı: Mantarları yüksek ateşte pişirmek, kısık ateşte pişirildiğinde kararma daha hızlı gerçekleşir.
• Tencere malzemesi: Alüminyum tencere yerine, teflon, döküm, seramik veya çelik tencere kullanmak.
• Limon ilavesi: Pişirme sırasında tavaya birkaç damla limon suyu eklemek.

• Karbonat: 1 çay kaşığı karbonat, 3 çay kaşığı kabartma tozuna denk gelir. Karbonat kullanırken yanına mutlaka asidik bir malzeme (limon suyu, sirke gibi) eklenmelidir.
• Yumurta beyazı: Pankek hamuruna daha fazla yumurta beyazı eklenerek kabarık bir doku elde edilebilir.
• Ayran: İçerdiği bakteriler sayesinde hamurun kabarmasına yardımcı olur.
• Sirke: Asidik özelliği ile kabartma tozu etkisi yaratır.
• Tuz: Unlu karışımların kabarmasını kolaylaştırır.

• Fırında Karnabahar Tarifi (Nefisyemektarifleri.com) Bu tarifte karnabaharlar haşlandıktan sonra yoğurt, yumurta, sıvı yağ, un ve kaşar peyniri ile hazırlanan sosa batırılır ve yağlanmış borcama dizilir. Üzerine kaşar peyniri eklenerek 200 derecede pişirilir.
• Fırında Baharatlı Karnabahar Tarifi (Yemek.com) Bu tarifte karnabaharlar dilimlendikten sonra zeytinyağı, tuz, toz kırmızı biber, toz karabiber, kimyon ve zerdeçal ile hazırlanan baharatlı yağ karışımına bulanır ve 190 derece fırında pişirilir.
• Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi (Gzt.com) Bu tarifte karnabaharlar haşlanıp un, tereyağı ve süt ile hazırlanan beşamel sos ile karıştırılır ve üzerine kıyma ve kaşar peyniri eklenerek 180 derece fırında pişirilir.

• Kimyon Ispanak yemeğine derinlik ve zenginlik katar.
• Karabiber Hafif acılık ve baharatlı bir tat verir.
• Zerdeçal Antioksidan özellikleri ile bilinir ve yemeğe renk katar.
• Pul biber Acı ve tatlı versiyonları ile yemeğe sıcaklık ekler.
• Kekik Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır, taze ve aromatik bir lezzet katar.
• Fesleğen Ispanağın hafif acılığını dengeleyerek tatlı bir aroma ekler.
• Sarımsak ve soğan tozu Yemeğe zengin bir tat derinliği kazandırır.

Kocaeli’nin Dilovası ilçesindeki yangında 7 kişinin öldüğü kozmetik fabrikasının sahibi Kurtuluş Oransal, tutuklu bulunduğu cezaevinde geçirdiği kalp krizinin ardından kaldırıldığı hastanede öldü.​

1. Yemeksepeti Partner platformuna partner.yemeksepeti.com adresinden erişilir.
2. E-posta adresi ve şifre ile giriş yapılır.
3. Forgot password (şifre unuttum) seçeneği ile şifre sıfırlama işlemi gerçekleştirilebilir.

• Fırında çıtır Brüksel lahanası Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, toz biber ve kimyon ile hazırlanan sos, haşlanmış Brüksel lahanalarının üzerine dökülerek 200 derece fansız fırın ayarında 20 dakika pişirilir.
• Tavada Brüksel lahanası Zeytinyağı ile ısıtılan tavada, tuz ve biberle lezzetlendirilmiş Brüksel lahanaları, bir tarafı pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirilip diğer tarafı çevrilir.
• Ağır ateşte pişmiş Brüksel lahanası Kaynar suya konulan Brüksel lahanaları 5-10 dakika kaynatılır, ardından bir tavaya tereyağı, tuz ve sarımsak eklenip malzemeler ısıtılır. Daha sonra Brüksel lahanaları 3-5 dakika veya pembeleşinceye kadar pişirilir.
• Kremalı ve limonlu Brüksel lahanası Brüksel lahanaları tereyağında kavrulup içine krema, süt, sebze suyu, tuz ve karabiber eklenir. Yaklaşık 10 dakika pişirildikten sonra üzerine limon suyu gezdirilir.