Pekmezin besin değeri, kullanılan meyve türüne ve üretim sürecine bağlı olarak değişebilir. Genel olarak, pekmez doğal bir tatlandırıcıdır ve meyve şekeri içerir. İşte tipik olarak bir yemek kaşığı üzüm pekmezinin besin değerine ilişkin yaklaşık değerler:
• Kalori: Yaklaşık 50 kalori
• Karbonhidrat: Yaklaşık 13 gram
• Şeker: Yaklaşık 12 gram
• Lif: Yaklaşık 0.2 gram
• Protein: Yaklaşık 0.1 gram
• Yağ: Yaklaşık 0 gram
Pekmez, meyve içeriği sayesinde doğal olarak pek çok vitamin ve mineral içerir. Ancak bu miktarlar meyve türüne bağlı olarak değişebilir. Örneğin, üzüm pekmezi, üzümlerden yapıldığı için C vitamini, demir ve potasyum gibi besin maddeleri içerir. Ayrıca içerdiği antioksidanlar, vücuda zarar verebilecek serbest radikalleri nötralize ederek sağlığa fayda sağlar.
• Kalori: Yaklaşık 50 kalori
• Karbonhidrat: Yaklaşık 13 gram
• Şeker: Yaklaşık 12 gram
• Lif: Yaklaşık 0.2 gram
• Protein: Yaklaşık 0.1 gram
• Yağ: Yaklaşık 0 gram
Pekmez, meyve içeriği sayesinde doğal olarak pek çok vitamin ve mineral içerir. Ancak bu miktarlar meyve türüne bağlı olarak değişebilir. Örneğin, üzüm pekmezi, üzümlerden yapıldığı için C vitamini, demir ve potasyum gibi besin maddeleri içerir. Ayrıca içerdiği antioksidanlar, vücuda zarar verebilecek serbest radikalleri nötralize ederek sağlığa fayda sağlar.
